Hạt gạo tẻ tưởng chừng rất đỗi bình thường đối với bữa ăn của mọi gia đình Việt Nam, nhưng lại ẩn chứa những lợi ích không ngờ. Theo sách “Bản Thảo Bị Yếu” gạo tẻ  được gọi là cánh mễ, chất cứng, sắc trắng, vị ngọt, tính mát được khí trời đất trung hòa, có thể điều hòa tì vị, bổ dưỡng thân thể, trừ được phiền não, dứt được nóng nảy, sạch được mồ hôi, ngưng được cơn khát, lợi tiểu, trị được chứng phân lỏng hoặc tả lỵ… công dụng rất lớn. Chính vì lẽ đó, có rất nhiều bài thuốc bắt nguồn từ kinh nghiệm dân gian cũng như sự đúc kết lâu đời của các thầy thuốc – là một trong những phương pháp tiết kiệm – hiệu quả – an toàn trong thời kỳ thực phẩm bẩn bởi hóa chất, không những có hại cho sức khỏe chúng ta mà còn di chứng đến thế hệ mai sau.