Nhung hươu là gì?
Nhung hươu là sừng non của loài hươu, ở nước ta với khí hậu nhiệt đới nên loài hươu chủ yếu là hươu sao, đây cũng là loại hươu có giá trị kinh tế cao khi được thuần hóa và nuôi nhân rộng ở mô hình trang trại, ngoài loài hươu sao cho nhung còn có thêm nhung của con nai, tuy nhiên nhung của hươu và nai khác nhau và cực dễ phân biệt, chính vì giá trị về dinh dưỡng và dược tính đã quy định giá trị kinh tế của hươu sao và nai đen.
Về hình thức, sở dĩ nhung hươu có tên như vậy là do bên ngoài có một lớp lông mềm và êm mượt như nhung, ngoài ra loài này chỉ mọc sừng vào mùa xuân như vạn vật cây lá nên cũng được gọi là lộc nhung. Lộc nhung đến giai đoạn khai thác là khoảng từ 30-45 ngày, tính từ ngày nhú mầm. Lúc này nhung có hình dáng giống chữ V, là lúc đạt được trọng lượng, kích thước tốt nhất, lượng dinh dưỡng dồn lại đỉnh cao, nếu qua giai đoạn này, nhung sẽ tiếp tục phân nhánh, già đi và hóa xương, lượng dinh dưỡng sẽ giảm xuống, dùng cho mục đích nấu cao nhung hươu là chuẩn nhất, hoặc có thể sấy khô để làm bột nhung hươu.
Về màu sắc và kích thước, nhung hươu có màu hơi vàng trộn lẫn với màu hồng của hàng ngàn mạch huyết hươu dưới da, màu lông hơi vàng nâu, kích thước dài từ 15cm – 25cm, cá biệt có những cặp nhung lớn khoảng 1kg, chiều dài có thể lên tới 35cm – 40cm. Trọng lượng giao động từ 250g – 350g -…750g …- 1000g tùy vào độ tuổi, con giống và cách chăm sóc của người chăn nuôi.
Về giá trị dinh dưỡng và giá trị y học của nhung hươu; với hơn 25 axit amin có lợi cho sức khỏe, các vitamin thiết yếu: A, B1, B6, C, D, E… và các khoáng chất tự nhiên: Canxi, sắt, kẽm, magie,… tất cả được tổng hợp dưới dạng lỏng huyết hươu. Do vậy, nhung hươu thường nằm trong danh mục những bài thuốc bổ có tác dụng hỗ trợ, bồi bổ sức khỏe, bổ sung chất đối với những người già ốm yếu, loãng xương, trẻ con còi xương suy dinh dưỡng, tuổi già giảm ham muốn giường chiếu, bệnh nhân hiếm muộn, vô sinh do cơ thể suy nhược, tinh trùng yếu… Với giá trị y học như vậy, nhung hươu được mệnh danh là 1 trong tứ danh thượng phẩm: “Sâm – Nhung – Quế – Phụ” từ ngàn đời xưa, đến nay, nhung hươu vẫn tiếp tục được áp dụng trong y học đông, tây y và ngành thực phẩm chức năng, với công dụng bồi bổ.
Những bài thuốc đơn giản từ nhung hươu
Bài thuốc số 1: Nhung hươu ngâm rượu
Nhung hươu tươi sau khi mua về cần được xử lý lông, sau ki xử lý sạch sẽ, chuẩn bị bình sứ hoặc thủy tinh rượu ngon 40 độ trở lên đên 45 độ trở lại, rượu cao độ quá sẽ làm chín nhung hươu, ức chế quá trình tiết ra huyết nhung để hòa vào rượu. Tỷ lệ 1 cặp nhung 300g ngâm khoảng 2,5-3 lít rượu, nếu ngâm cả cặp thì khoảng 6 tháng bắt đầu uống là đẹp, cứ như vậy, sau khi hết nước lần 1, ngâm nước mới thêm 6 tháng nữa, ngâm khoảng gần 2 năm là ok. Đậy kín, để góc tránh ánh sáng tác động trực tiếp, hạ thổ thì quá tốt. Nhung hươu có thể ngâm kèm sâm, Đỗ trọng và các vị thuốc bắc khác.. tạo màu đẹp..
Bài thuốc số 2: Nhung hươu ngâm mật ong
Nhung hươu sau khi xử lý sạch sẽ, cắt thành lát mỏng, phần gốc xương cứng có thể dùng dao lớn chuyên chặt xương để chẻ ra, sau đó băm nhỏ hoặc có thể cho phần xương cứng đó hầm trong nồi áp suất với lượng nước nhất định để làm mềm xương, sau đó lấy ra cắt nhỏ, xay cùng mật ong trong cối xay sinh tố. Sau khi xay mịn sẽ để trong bình sứ đậy lại, tuy nhiên không nên nút quá chặt vì khí ga hình thành từ mật ong sẽ làm bung nắp, nên để hở 1 ít hoặc nắp đậy bằng nhựa được tạo lỗ nhỏ để thoát khí. Để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Tỉ lệ mật ong và nhung hươu như sau: cặp 200g thì khoảng 1-1,5 lít mật ong. Ngâm trong vòng 2 tuần có thể ăn, nhưng 2 tháng là tốt nhất.
Bài thuốc số 3: Nhung hươu nấu cháo hoặc hầm sâm
Đây là món ăn bổ dưỡng chuyên dành cho người mới ốm dậy, kiệt sức, người già ốm yếu… bởi lượng chất rất lớn cùng một lúc được nạp vào cơ thể. Sau khi xử lý nhung hươu xong, có thể cắt lát nhung hươu (phần mềm) nấu cháo chín sau đó bỏ nhung hươu vào, nêm nếm vừa ăn. Phần cứng hầm xương lấy nước nấu cháo. Cũng với cách này, hầm phần xương cứng cùng với sâm để có loại nước hầm bổ dưỡng nhất. Tỉ lệ 1 cặp 250g/ 100g sâm.
Bài thuốc số 4: Tham khảo thêm
Nhung hươu Vĩnh Phúc
Do đặc thù là trại hươu nên có khá nhiều sự lựa chọn cho khách hàng, trọng lượng của cặp nhung hươu từ 250g đến 1000g nên khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng và trọng lượng và phù hợp với túi tiền nhất định, ngoài ra, nếu cần xử lý nhung hươu tại chỗ, chúng tôi có thể xử lý ngay để khách hàng khỏi mất công vất vả. Ngoài ra, trại hươu chúng tôi còn có các sản phẩm về cao dược liệu động vật: Cao Ban long – cao nhung hươu, cao xương hươu, cao mèo, cao ngựa, cao dê, cao trăn, cao rắn… có thể dùng được ngay hoặc là nguyên liệu đầu vào cho một số ngành sản xuất dược liệu, thực phẩm chức năng, số lượng chúng tôi cung cấp ổn định, phong phú, giá cả hợp lý. Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ 0978378792 Ms. Loan (Zalo) hoặc 0984616350 Mr Dũng (Zalo) để được phục vụ tốt hơn.
